Ristorante Akropolis ad Agrigento: un viaggio tra storia, sapori e tradizione
Nel cuore della Valle dei Templi, il Ristorante Akropolis porta in tavola la tradizione siciliana e l’eccellenza della cucina moderna
Il Ristorante Akropolis, fondato nel dicembre del 1999, è una gemma culinaria situata nel cuore di Agrigento. Nasce da una lunga tradizione familiare di ristoratori siciliani, con oltre trentacinque anni di esperienza nel settore. Posizionato in un luogo incantevole, immerso nel parco archeologico della Valle dei Templi, questo ristorante offre una vista mozzafiato sui monumenti greci che fanno parte della storia millenaria della zona. Le protagoniste indiscusse sono le imponenti vestigia dei templi della Concordia e di Giunone a est, e il tempio di Ercole sul versante opposto. Grazie alla location e al design raffinato ed elegante, l’atmosfera che avvolge i momenti trascorsi in questo ristorante è tanto accogliente quanto esclusiva.
Al Ristorante Akropolis, i sapori della cucina tradizionale siciliana si uniscono alla modernità in una fusione unica di colori e sapori. Gli ingredienti più ricercati vengono selezionati con cura per creare piatti che deliziano il palato dei clienti. Ogni boccone racconta una storia di tradizione e innovazione.
Dietro l’arte culinaria dell’Akropolis c’è il talento del giovane chef Davide Giambruno. Classe 1988, Giambruno ha iniziato il suo percorso culinario da giovanissimo, iscrivendosi all’istituto alberghiero “Pietro Piazza” di Palermo. Oggi, è l’Executive Chef di Akropolis e rappresenta l’Italia nel mondo come membro della Nazionale Italiana Cuochi.
La cucina di Davide Giambruno si basa sulla tradizione, ma è arricchita da prodotti locali e tecniche moderne. I suoi piatti non sono solo buoni, ma anche visivamente affascinanti, grazie a una presentazione estetica che stimola l’appetito con colori freschi ed armonici.
“Per raggiungere il successo in una brigata di cucina non deve mai mancare lo spirito di sacrificio, l’idea di squadra e di condivisione, ma soprattutto lo chef deve saper essere meno autoritario e più autorevole.” così dichiara lo chef Giambruno.
Il menu del Ristorante Akropolis ad Agrigento
All’Akropolis ogni piatto è una sinfonia di sapori mediterranei, un connubio di ingredienti locali e passioni globali. Tra i piatti in menu è possibile gustare: Parmigiana di melanzane rivisitata con Vastedda del Belice (16 euro); Degustazione di crudità di pesce secondo idea dello chef (26 euro); Polpo laccato con riduzione di aceto di mele, crema di fave di Leonforte e lardo di montagna (18 euro); Mezzi paccheri di pasta fresca con pesto di mandorle e gambero Rosso di Mazara del Vallo (20 euro); Mezze maniche rigate di pasta fresca con cozze, broccoletti, bottarga e pane alle erbe (18 euro); Maccheroncino di Russello con guanciale di suino nero, pistacchio, porro e spuma di carbonara (18 euro).
L’Akropolis non è solo un ristorante, ma una vera e propria esperienza gastronomica. Qui, la storia si fonde con la modernità, e ogni piatto è una celebrazione della ricca cultura culinaria siciliana. Ogni visita all’Akropolis è un viaggio attraverso i sapori, le tradizioni e l’arte della cucina, in un luogo unico che unisce il cielo e il mare in un’esperienza indimenticabile.
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Per info e prenotazioni: https://www.ristoranteakropolis.com/
