Lasagne al ragù di pesce: la ricetta di Benedetta Parodi con le Emiliane Barilla
Barilla insieme a Benedetta Parodi presentano le lasagne al ragù di pesce. Scopri la ricetta
Le lasagne sono un piatto simbolo della tradizione culinaria italiana, ma quando si uniscono alla creatività di Benedetta Parodi alla qualità delle Lasagne Emiliane di Barilla, nascono nuove ricette che riescono a sorprendere e deliziare anche i palati più esigenti. Oggi vi presentiamo una versione raffinata della classica lasagna: le Lasagne al Ragù di Pesce. Questa ricetta, proposta dalla celebre cuoca e conduttrice Benedetta Parodi, unisce la delicatezza del pesce alla consistenza vellutata delle sfoglie di lasagna Emiliane, regalando un’esperienza gastronomica unica.
Emiliane Barilla: Una Storia di Tradizione e Qualità
Le Emiliane Barilla sono un punto di riferimento per chi ama la cucina italiana. La storia di Barilla risale al 1877, quando Pietro Barilla iniziò a produrre pasta all’uovo e pasta di semola. Già nel 1910, il marchio Barilla divenne noto grazie al logo che raffigurava un garzone con un grande uovo in mano, simbolo della tradizione emiliana della pasta all’uovo. Questo logo, semplice e immediato, è stato apprezzato da generazioni di consumatori, diventando un emblema di qualità e autenticità.
Nel 1992, Barilla ha lanciato il brand “Emiliane”, permettendo alla linea di pasta all’uovo di acquisire una propria identità distintiva. Quattro anni dopo, nel 1996, il giallo è diventato il colore rappresentativo della gamma, rendendo immediatamente riconoscibili le confezioni di pasta all’uovo Emiliane sugli scaffali di tutto il mondo.
Il Successo delle Lasagne Emiliane Barilla
Le lasagne rappresentano una parte significativa del mercato italiano della pasta all’uovo secca, con il 10,9% del valore totale e l’11,8% in termini di volume. Il 22% degli acquirenti di pasta all’uovo sceglie le lasagne e ben il 51% di questi opta per le Lasagne Emiliane. Questo dato evidenzia quanto siano amate le lasagne Barilla, grazie alla loro tradizione, innovazione e soprattutto alla qualità indiscutibile.
La Ricetta delle Lasagne al Ragù di Pesce di Benedetta Parodi
Barilla ha collaborato con Benedetta Parodi per creare una ricetta esclusiva: le Lasagne al Ragù di Pesce. Questa variante della lasagna classica, perfetta per chi desidera sperimentare nuovi sapori, è un connubio perfetto tra la delicatezza del pesce e la ricchezza delle sfoglie Emiliane.
Ingredienti:
Sfoglie di lasagna Emiliane
- 200 g di filetti di trota salmonata
- 300 g di filetti di merluzzo
- Pomodorini
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla
- 1 carota
- Concentrato di pomodoro q.b.
- 3 acciughe sott’olio
- Rosmarino q.b.
- Timo q.b.
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
Per la besciamella:
- Brodo di pesce (o fumetto fatto con le lische)
- Farina
- Burro
- Sale
Procedimento:
- Iniziate preparando un soffritto con la cipolla, il sedano e la carota tritati, aggiungendo un po’ di olio extravergine, le acciughe, il concentrato di pomodoro, il rosmarino e una macinata di pepe.
- Tagliate a pezzettini il merluzzo e la trota salmonata, e aggiungeteli al soffritto, lasciando insaporire bene il tutto.
- Unite i pomodorini tagliati, abbassate il fuoco e continuate a cuocere per circa dieci minuti.
- Preparate la besciamella sostituendo il latte con il brodo di pesce per un sapore più intenso e armonioso.
- Componete la lasagna alternando strati di ragù di pesce e besciamella. Sull’ultimo strato, decorate con qualche pomodorino fresco.
Queste Lasagne al Ragù di Pesce sono una scelta elegante e gustosa per un pranzo o una cena speciale, capace di conquistare anche i palati più raffinati. Grazie alle Lasagne Emiliane Barilla, ogni piatto diventa un’opera d’arte che esalta la tradizione italiana e l’innovazione in cucina. Buon appetito!
