Gelato Romano, la nuova gelateria di Simone Romano a Roma: tra tradizione e sostenibilità
Ingredienti naturali, frutta di stagione e nessun additivo artificiale: sono questi gli ingredienti di Gelato Romano che raddoppia con una nuova insegna a Casal Bertone a Roma
Simone Romano, appassionato maestro gelatiere dal 1989, ha aperto da pochi mesi la sua seconda gelateria nel quartiere Casal Bertone a Roma, portando con sé la sua filosofia del gelato naturale, gluten free e senza zuccheri aggiunti. Gelato Romano rappresenta una boccata d’aria fresca per il quartiere, arricchendo così l’offerta con un prodotto di alta qualità, realizzato solo con materie prime fresche e di stagione.
Gelato Romano, il nuovo locale a Casal Bertone
Romano è già conosciuto per la sua gelateria a Piazza Bologna, ma ha deciso di raddoppiare con un locale moderno, pensato per soddisfare i palati più esigenti. La nuova gelateria affaccia sulla pittoresca Piazza di Santa Maria Consolatrice con due ampie vetrine che regalano una vista sul laboratorio, punti di forza di Gelato Romano, dove ogni giorno si producono gusti freschi e originali con un’attenzione maniacale alla selezione delle materie prime.
Tutti i punti vendita si distingono per una produzione autonoma giornaliera, così da garantire ai clienti la freschezza del gelato. La filosofia di Romano, nata dai suoi anni di esperienza nelle migliori gelaterie romane, si basa su due pilastri: tradizione e trasparenza. Questi valori emergono non solo nella qualità del prodotto, ma anche nella capacità di creare un ambiente accogliente, dove il cliente può osservare ogni fase della lavorazione.
I segreti di Gelato Romano
Il gelato di Simone Romano è un omaggio alla tradizione italiana, ma con un occhio attento all’innovazione. La sua ricetta è semplice e genuina: niente zuccheri raffinati, solo zucchero di canna, latte biologico d’alpeggio e frutta di stagione. Tra i gusti più amati, spicca lo zabaione, montato a mano con uova fresche, zucchero e marsala, in un processo che richiama le antiche ricette familiari. Al banco si possono trovare ben 32 gusti, tra cui opzioni tradizionali come Caffè Arabica 100% e Cioccolato Amedei 70%, ma anche sperimentazioni creative come il gelato al burro e salvia o il cacio e pepe.
Gelato Romano: un’offerta ampia e inclusiva
Oltre ai gusti classici, Gelato Romano offre una linea dedicata ai gelati senza zuccheri aggiunti. Grazie all’uso di dolcificanti naturali come il maltitolo e l’eritritolo, questi gusti sono pensati anche per chi deve monitorare la glicemia. Tra le proposte, troviamo la nocciola tonda gentile romana, il cioccolato fondente e il lampone, solo per citarne alcuni.
Per i clienti con intolleranze, la gelateria romana ha pensato anche al gelato senza lattosio, disponibile in gusti come pistacchio e fior di latte. Inoltre, l’intera linea di dolci – dai coni alle monoporzioni come la cheesecake o il tiramisù – è rigorosamente gluten free, rendendo questa gelateria un punto di riferimento per chiunque abbia esigenze alimentari particolari.
La Cupolina: l’invenzione golosa di Simone Romano
Una delle specialità più apprezzate della gelateria è la “cupolina” un dolce esclusivo di Gelato Romano. Si tratta di piccoli scrigni di gelato ricoperti di cioccolato, disponibili in una varietà di gusti sorprendenti come tiramisù, zabaione, cassata siciliana e cheesecake.
Simone Romano e una passione che viene da lontano
Simone Romano ha iniziato la sua carriera quasi per caso a Trastevere, ma il suo amore per il gelato è nato molto prima, come lui stesso racconta: “Durante la gravidanza, mia madre mangiava cinque gelati al giorno… posso dire che il gelato è nel mio DNA!“. Da allora, quella passione non l’ha più abbandonato, e oggi la condivide con i suoi clienti attraverso Gelato Romano, un progetto che combina tradizione, qualità e innovazione, e che ora conquista anche Casal Bertone.
