Polpette di patate e tonno con salsa al prezzemolo: la ricetta di @incucinadivalerio

Polpette di patate e tonno, un piatto semplice e gustoso, arricchito da una fresca salsa al prezzemolo: scopri la ricetta del giovanissimo Valerio @incucinaconvalerio

Oggi vi proponiamo una ricetta speciale inviata da un giovane e talentuoso cuoco: Valerio, conosciuto sui social come Incucinaconvalerio. Valerio, appena ventunenne, ha da sempre coltivato una passione per la cucina, che lo ha portato a frequentare la scuola Alberghiera e successivamente a lavorare presso l’Hilton di Roma. Durante il lockdown, ha iniziato a condividere video ricette su YouTube, per poi spostarsi su Instagram e TikTok. La sua passione per la natura e per la cucina genuina si riflette perfettamente nella ricetta che ha voluto condividere con noi, partecipando al nostro contest.

Le Polpette di Patate e Tonno con Salsa al Prezzemolo sono un piatto semplice, ma ricco di sapori freschi e bilanciati. Vediamo come prepararle!

Polpette di patate e tonno con salsa al prezzemolo ricetta

Ingredienti:

3 patate lesse
100 g di tonno in scatola
1 cucchiaio di ricotta
1 uovo
Scorza grattugiata di 1 limone
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio q.b.
Pangrattato q.b.

Per la salsa:

50 g di prezzemolo fresco
100 g di yogurt greco
Olio d’oliva q.b.

Preparazione:

Lessare e raffreddare le patate. Schiacciatele bene con una forchetta o uno schiacciapatate.
In una ciotola, mescolare le patate schiacciate con il tonno sgocciolato, un cucchiaio di ricotta, l’uovo, la scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale, pepe e prezzemolo tritato.
Formare le polpette della grandezza che preferite e passarle nel pangrattato.
Cuocere le polpette in forno preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti, fino a doratura.

Per la salsa al prezzemolo:

Inserire le foglie di prezzemolo nel frullatore e aggiungere olio d’oliva fino a coprire completamente le foglie.
Frullare il tutto e setacciare la salsa.
Unire l’olio al prezzemolo con lo yogurt greco per ottenere una crema fresca e leggera, perfetta per accompagnare le polpette. Potete regolare le quantità a seconda di quanto condimento desiderate.

Ecco pronte le Polpette di Patate e Tonno di Valerio, un piatto versatile che può essere servito come antipasto o secondo leggero. Buon appetito!