Panettoni e dolci idee regalo “stellate” firmate Da Vittorio: le novità della Famiglia Cerea

Panettoni, cioccolato e tante dolci sorprese per celebrare al meglio le feste: la dolcezza del Natale secondo Da Vittorio e la Famiglia Cerea

La magia del Natale prende vita grazie alla Famiglia Cerea, che inaugura la stagione festiva con un irresistibile mix di tradizione e innovazione dolciaria. Attraverso l’e-commerce Da Vittorio Gift Shop, il punto vendita Cavour1880 a Bergamo e i negozi Da Vittorio Selection di Albano Sant’Alessandro e Milano, è ora possibile acquistare le eccellenze natalizie firmate Da Vittorio.

I panettoni Da Vittorio

A partire dai panettoni, simbolo per eccellenza della festività, tutti realizzati con maestria dai pasticceri Da Vittorio: oltre alle 3 diverse versioni – classico (55 euro), farcito con piccoli tranci di frutta candita e uva passa, il tutto sormontato da glassa allo zucchero e mandorle; al cioccolato (55 euro), con impasto arricchito da cacao e golose gocce di cioccolato; con pepite di albicocca e Collio Picolit DOC (65 euro)- si aggiunge oggi una nuova variante. Ovvero il Panettone Milano (da 55 euro), nato nel cuore della Lombardia ma oggi amato ed esportato in tutto il mondo. Il team capitanato dal pastry chef Simone Finazzi ha recuperato l’antica ricetta di questo lievitato, tramandata di generazione in generazione, realizzandola con la cura che da sempre Da Vittorio dedica a ogni suo prodotto. La versione tradizionale di questo lievitato non prevede la presenza di mandorle tostate o di glassatura: nel rispetto di queste indicazioni, la forza del Panettone Milano firmato Da Vittorio risiede nella consistenza soffice e nell’umidità del suo impasto, che permettono di esaltare gli aromi ricchi di burro, vaniglia,agrumi e frutta candita.

In edizione super limitata di soli 1500 pezzi, torna anche Stellato (60 euro), risultato dello studio della squadra di pasticceria per racchiudere, in un unico prodotto, l’anima sia del panettone che del pandoro. Un lievitato puro, senza canditi, dall’impasto dorato e soffice, con base a forma di stella (come un pandoro) e dallo sviluppo verticale e semisferico (come un panettone). Non sarà possibile pre – ordinare Stellato prima del 5 dicembre: vince chi arriva per primo!

Il tema del 2024 delle creazioni Da Vittorio: gli Elfi di Babbo Natale

Ogni Natale firmato Da Vittorio è pensato per rispondere a un tema specifico: quello del 2024 è dedicato a “Gli Elfi di Babbo Natale”. A quei piccoli e laboriosi aiutanti è dedicata la creazione più spettacolare realizzata da Da Vittorio, in collaborazione con il chocolate designer Davide Comaschi. Si tratta di un magico manoscritto (340 euro), realizzato tutto in finissimo cioccolato, che racconta la storia di Alabaster Snowball, responsabile della lista buoni o cattivi, di Bushy Evergreen, a capo della divisione giocattoli, di Wunorse Openslae, creatore della slitta e custode delle renne e di molti altri elfi, tutti accomunati da una sola missione, portare a termine il Natale.

Oltre al manoscritto, Da Vittorio presenta una collezione variegata di prodotti realizzati in cioccolato, che dimostra tutta la maestria artigianale dei suoi Maîtres Chocolatier:

• la Christmas Box (270 euro), confezione regalo assemblata e incisa a mano, che racconta la storia dei piccoli aiutanti di Babbo Natale, da cui si intravede il prezioso tesoro contenuto, ovvero il panettone ricoperto di finissimo cioccolato;
• il Christmas Tree (115 euro), perfetto come regalo, decorazione o centrotavola, con una base che ospita praline ricoperte di cioccolato e un cuore cremoso al proprio interno;
• le Sfere di cioccolato (55 euro), eleganti come le decorazioni dell’albero di Natale, ognuna realizzata con una diversa tipologia di cacao e un delizioso ripieno;
• gli Snack (24 euro) in tre varianti – caramello intenso e cannella speziata, fresco lampone ed esotico cocco, cremoso pistacchio e dolce arancia;
• il Mosaico Christmas edition (55 euro), composizione di 6 tipologie di cioccolato che, assemblate, ricreano l’iconica immagine di Babbo Natale. Per ciascuna di queste creazioni sono state usate solo le sfumature naturali delle diverse varietà di cacao impiegato.

Quello del cioccolato è infatti un focus molto importante sia per la Famiglia Cerea che per Davide Comaschi e la volontà di non impiegare coloranti artificiali nei prodotti a base cacao non solo esalta al massimo le proprietà organolettiche delle singole varietà ma è un anche un gesto di attenzione e di rispetto per tutti i consumatori, soprattutto i più piccoli. Per il Natale, Davide Comaschi ha elaborato anche una versione festiva degli intramontabili Carati (45 euro), il suo marchio di fabbrica, quest’anno arricchiti dal sapore dolce del panettone e dall’intensità del cioccolato più pregiato. Diponibile anche il Calendario dell’Avvento (220 euro), prezioso scrigno decorato con immagini invernali che richiamano la tradizione natalizia, come fiocchi di neve, stelle e paesaggi innevati. Immancabili, infine, sia le dolcezze con base frolla come il Bisco Albero (110 euro) o il Bisco tris (24 euro) di soggetti natalizi ed elfici e le confezioni natalizie, ideali sia per gli amici che per un regalo alle aziende, fiore all’occhiello della sezione gift firmati Da Vittorio e ideati da Rossella Cerea.