Cucchi Burgers: una storia di famiglia che ha conquistato Roma
Migliore hamburgeria d’Italia per Just Eat, 4 milioni di fatturato, 7 punti vendita nella Capitale e nuovi progetti internazionali: la crescita di Cucchi Burgers continua. Ma quali sono i segreti del suo successo?
Dalla storica Macelleria Cucchi, fondata nel cuore di Roma nel 1967, a un brand di hamburgerie che sta conquistando la capitale e guarda al mercato internazionale: questa è la straordinaria storia di Cucchi Burgers. Nata dall’intuizione dei fratelli Matteo ed Emanuele Cucchi, questa realtà ha saputo unire l’esperienza di oltre cinquant’anni nella lavorazione della carne con un approccio moderno e sostenibile al fast food. Oggi, Cucchi Burgers rappresenta un esempio virtuoso di come qualità, passione e visione imprenditoriale possano trasformare una tradizione di famiglia in un marchio di successo.
Nel 2019, i fratelli Cucchi decidono infatti di portare una ventata di innovazione alla storica attività di famiglia, dando vita al primo laboratorio di Cucchi Burgers in zona Prenestina. Nato come progetto incentrato esclusivamente sul delivery, il locale attira fin da subito l’attenzione di appassionati di hamburger e buongustai, distinguendosi per l’offerta. E così nel 2020 viene inaugurato il primo store fisico di Cucchi Burgers nel quartiere San Giovanni, ampliando l’esperienza del delivery con un luogo accogliente, capace di offrire ai clienti la possibilità di gustare i burger direttamente in loco. È il primo passo di una crescita che da allora non si è più fermata. A partire da quella seconda apertura, il marchio si espande rapidamente, arrivando a contare oggi sette punti vendita in tutta Roma: Centocelle (Via dei Castani 236), San Giovanni (Via Etruria 61), Preneste (Via di Acqua Bullicante 206), Mazzini (Piazza Monte Grappa 1), Colli Portuensi (Via dei Colli Portuensi 316/324), Centro Commerciale Roma Est (Via Collatina 858), Casal Monastero (Via Crustumerium 11).
Il segreto del successo di Cucchi Burgers a Roma? Qualità, innovazione e sostenibilità
Alla base del successo di Cucchi Burgers c’è una filosofia che punta tutto sulla qualità. La carne utilizzata per gli hamburger viene selezionata personalmente dai fratelli Cucchi, garantendo freschezza e sapore in ogni morso. Anche il pane, prodotto da un panificio artigianale, è realizzato con ingredienti freschi, senza l’uso di congelati, mantenendo un sapore genuino. Questo impegno per la qualità ha portato Cucchi Burgers a vincere nel 2023 il premio come migliore hamburgeria d’Italia su Just Eat, un riconoscimento che celebra l’eccellenza del loro prodotto. Cucchi Burgers ha visto una crescita esponenziale e nel 2023 il punto vendita di Centocelle è stato il terzo locale in Italia per numero di consegne su Just Eat. L’azienda ha iniziato anche a espandersi tramite il franchising, con due dipendenti che hanno preso in gestione i punti vendita di Centocelle e San Giovanni. Questo modello di business non solo ha creato nuove opportunità lavorative, ma ha anche rafforzato il legame con il territorio, permettendo a ciascun punto vendita di riflettere la personalità della comunità in cui opera.
Cucchi Burgers non è solo un marchio che si distingue per la qualità dei suoi prodotti, ma anche per il suo impegno nella sostenibilità. In collaborazione con Locali Arreda, tutti i punti vendita sono stati realizzati con un’attenzione particolare alla sostenibilità e al basso consumo energetico. La tecnologia ATM, utilizzata per conservare i prodotti freschi senza congelarli, è un esempio di come l’azienda investa in metodi innovativi per garantire la massima qualità.
Il menu di Cucchi Burgers
Il menu di Cucchi Burgers è progettato per soddisfare ogni gusto, con circa dieci proposte di hamburger dal peso di 150 g, affiancate da special mensili sempre nuovi e creativi. Tra le proposte spiccano: Picchiapò (9.70 euro), hamburger di manzo, cipolla rossa caramellata, bacon, salsa blue cheese e salsa pomodoro hot; Cucchi Burgers (9.70 euro), hamburger di manzo, salsa Burger, melanzane grigliate,
pomodoro, cheddar e bacon; Ignorante (9.70 euro), hamburger di manzo, cipolla rossa caramellata, salsa BBQ, tabasco, cheddar, bacon, cicoria ripassata e peperoni.
Per chi cerca un’alternativa ai classici burger di manzo il menu di Cucchi Burgers propone: Wrap Tarquinio il Superbo (8.70 euro) con cotoletta di pollo, mayonese, pomodoro e iceberg; Caesar Burger (9.70), hamburger di pollo, salsa caesar, iceberg e pomodoro; Wrap Vegetarian (8.70 euro) con burger di verdure, maionese, iceberg e pomodoro; Caesar Salad (7.50 euro) insalata con filetto di pollo alla griglia, salsa caesar, iceberg e crostini di pane. Da non perdere anche i fritti: Pulled Pork bites (5 euro); Cheddar corn nuggets jalapeno (5 euro); Gold Chicken fillet nuggets (5 euro).
Cucchi Burgers punta all’estero
La crescita di Cucchi Burgers non si ferma in Italia. L’azienda ha già pianificato un’espansione internazionale, con progetti in corso per aprire in paesi come Turchia, Emirati, Qatar e Iran, collaborando con imprenditori locali. Questo è un passo fondamentale per portare il gusto autentico degli hamburger Cucchi oltre i confini nazionali. L’incontro con il pubblico è sempre caratterizzato da eventi speciali, come l’invito nella sala d’onore prima del derby Lazio-Roma nel 2021, che ha messo in luce la popolarità del brand; brand che nel 2023 ha raggiunto ben 4 milioni di euro di fatturato.
