Ristorazione e parità di genere: a che punto siamo?
La cucina professionale resta un club per soli uomini? Poche le chef stellate, molte le difficoltà da superare: pregiudizi, squilibri nelle opportunità di carriera e un ambiente di lavoro ancora poco inclusivo. Ma qualcosa sta cambiando, e sempre più donne stanno lasciando il segno nella gastronomia di alto livello di Michele Porcheddu Il ruolo della […]
L’Oasi della Finocchiona IGP: il progetto che tutela il territorio
Un progetto green che coniuga tutela ambientale e produzione alimentare: l’Oasi della Finocchiona IGP in Toscana diventa un modello virtuoso di convivenza tra agricoltura e biodiversità Nel cuore delle colline toscane, territorio d’elezione della Finocchiona IGP, prende sempre più forma l’Oasi della Finocchiona IGP, un progetto ambizioso e innovativo che unisce tradizione, sostenibilità e tecnologia […]
Ylenia Parente: l’arte della pasta fresca nel mondo
Dalla piccola isola di Sant’Antioco ai grandi palcoscenici internazionali, Ylenia Parente porta nel mondo il sapore autentico della pasta fresca Nata e cresciuta a Sant’Antioco, una piccola isola nel sud della Sardegna, Ylenia Parente, 28 anni, ha sempre avuto la pasta nel destino. Fin da bambina, impastava con sua nonna Caterina, imparando i segreti della […]
Il mare nel cuore di Roma: il successo de Il Pescatorio al Mercato Trionfale
Dai Mare-tozzi ai crudi di pesce fino ad arrivare ai piatti della tradizione: Il Pescatorio porta la qualità della sua cucina al Mercato Trionfale di Roma, uno dei mercati più storici della capitale Sono passati quattro mesi dall’apertura del Box 111 de Il Pescatorio al Mercato Trionfale di Roma, e il bilancio di questa nuova […]
Gelato, brioche e torte gluten free da Bibò, l’eccellenza del senza glutine a Pescara
Dal 2002 la Gelateria Bibò è un punto di riferimento per il gluten free in Abruzzo. Tra le ultime novità: il cornetto senza glutine che non ha nulla da invidiare a quello classico Nata nel 2002 a Pescara dall’intuizione di Pietro D’Agostino, Bibò ha fatto della qualità senza glutine il suo marchio di fabbrica. Partita […]
Franchino Er Criminale apre Senza Pretese: un’osteria romana “come una volta”
Cucina della nonna, tradizione e buon bere: ecco la nuova osteria “Senza Pretese” di Franchino Er Criminale Se siete fan della cucina senza fronzoli e dei piatti che sanno di casa, allora preparatevi: Franchino Er Criminale sta per aprire la sua osteria. Il noto youtuber romano, all’anagrafe Alessandro Bologna, ha annunciato l’apertura di Senza Pretese, […]
Lidl lancia la Dubai Style Chocolate, la tavoletta più virale del web
Pistacchio, cioccolato al latte e pasta Kataifi croccante in un mix irresistibile: Lidl lancia la viralissima Dubai Style Chocolate in tutti i suoi punti vendita La Dubai Style Chocolate, la tavoletta di cioccolato che ha fatto impazzire il web, arriva sugli scaffali di Lidl Italia in edizione limitata (dal 24 marzo 2025 ndr). Si tratta […]
Royalbeef x Splendori Pizza: il meglio della carne e della pizza romana a Ostia
Royalbeef x Splendori pizza a Ostia, un locale che unisce carne e pizza in modo inedito e innovativo Nel cuore di Ostia nasce un connubio inaspettato e vincente, capace di fondere l’eccellenza della carne con la creatività di una pizza unica nel suo genere: Royalbeef x Splendori Pizza rappresenta l’incontro tra una steakhouse dalla forte […]
A casa, ma come al ristorante: il format innovativo di Comfort Home Restaurant
Alle porte di Bologna gli chef Federico Pettazzoni e Mario Zamboni reinventano l’idea tradizionale di ristorazione con Comfort Home Restaurant La passione per la cucina, la ricerca delle migliori materie prime e un’idea rivoluzionaria di accoglienza sono alla base di Comfort Home Restaurant, il progetto nato nel 2024 dall’incontro di due amici e professionisti della […]
Mamm Ciclofocacceria: la focaccia pugliese arriva a Bologna
Nuova apertura dedicata allo street food: Mamm Ciclofocacceria porta la sua focaccia a ruota sotto le Due Torri. In attesa dell’inaugurazione ufficiale a maggio, un tour di eventi farà conoscere il progetto al pubblico, tra collaborazioni con alcuni locali di Bologna, aperitivi e degustazioni itineranti A dieci anni dall’apertura a Udine, Mamm Ciclofocacceria si prepara […]
