chef stellati
La cucina come arte: la magia di un genio chiamato Gualtiero Marchesi
Gualtiero Marchesi, ha trasformato la cucina in arte, rivoluzionando la storia della gastronomia italiana: la sua visione ha cambiato per sempre il modo di concepire il cibo di Michele Porcheddu Esiste un prima e dopo Gualtiero Marchesi. Sarebbe estremamente riduttivo definirlo un grande chef, perché la sua figura ha infranto schemi e convinzioni, ha travalicato […]
Bros cambia casa: il ristorante stellato apre in Valle D’Itria a Villa San Martino
Bros cambia sede, ma non filosofia: Floriano Pellegrino e Isabella Potì portano la loro cucina in un nuovo tempio dell’ospitalità in Valle d’Itria Dopo otto anni a Lecce, il ristorante Bros di Floriano Pellegrino e Isabella Potì – il primo a ottenere la stella Michelin nel capoluogo salentino – scrive un nuovo capitolo della sua […]
Un talento italiano a Parigi: chef Simone Tondo e la sua cucina stellata | INTERVISTA
Dalla Sardegna a Parigi, Simone Tondo è il più giovane chef ad aver ricevuto una Stella Michelin in Francia con il suo Bistrot Racines. È la storia di un expat che ce l’ha fatta e lo abbiamo intervistato per farcela raccontare di Michele Porcheddu L’emigrazione italiana ha assunto nuove dimensioni negli ultimi anni, con sempre […]
Guida MICHELIN 2025: tutte le novità e i premiati
Tutte le novità della 70ª edizione della Guida MICHELIN 2025 tra nuovi ristoranti stellati e riconoscimenti speciali. New entry tra le tre stelle MICHELIN lo chef Giancarlo Perbellini La 70° edizione della Guida MICHELIN Italia racconta uno scenario gastronomico vitale e in evoluzione, segnato dall’impegno di giovani talenti e dall’attenzione alla sostenibilità. La nuova selezione […]
L’impatto economico dei ristoranti stellati in Italia: una ricchezza da oltre 400 milioni per i territori
I ristoranti stellati della Guida Michelin in Italia trainano il turismo e generano milioni di euro per l’economia nazionale In occasione dei festeggiamenti per l’arrivo della 70^ edizione della Guida Michelin Italia, che si sono svolti a Torino presso la Nuvola Lavazza, sono stati presentati i dati dello studio Taste Tourism, che analizza i flussi […]
Triglia in crosta di pane, salsa all’aglio e pesto di uvetta e pinoli: la ricetta di chef Rocco de Santis
Lo chef Rocco De Santis continua a sorprendere e deliziare con creazioni culinarie straordinarie: ecco la sua triglia in crosta di pane, salsa all’aglio di Nubia e pesto di uvetta e pinoli Il Ristorante Santa Elisabetta, due stelle Michelin, situato nell’elegante cornice del prestigioso Brunelleschi Hotel di Firenze, regala la deliziosa ricetta dello Chef Rocco […]
Ristorante 1 Stella Michelin Il Sereno Al Lago: il nuovo menu dello chef Raffaele Lenzi
Leggero, concreto ed essenziale: si presenta così il nuovo menu di Raffaele Lenzi, chef del ristorante 1 Stella Michelin Il Sereno Al Lago sul Lago di Como La cucina del ristorante 1 Stella Michelin Il Sereno Al Lago, all’interno dell’hotel 5*L Il Sereno di Torno sul Lago di Como, segue da sempre la stagionalità. Per […]
Lo chef stellato Enrico Bartolini approda in Costiera Amalfitana
Enrico Bartolini porta il suo talento in Costiera Amalfitana al Ristorante Bluh e Acquarasa all’interno del Furore Grand Hotel, inaugurato da pochi mesi La famiglia Irollo de Lutiis sceglie Enrico Bartolini per la ristorazione del Furore Grand Hotel, il resort cinque stelle di lusso situato sulla splendida costa del fiordo di Furore. Dopo un’ampia ristrutturazione […]
