ricette
Impasto della pizza napoletana: la ricetta di BPassionepizza
Quali sono i segreti per l’impasto perfetto? Beatrice alias BPassionepizza ci svela la sua ricetta della “vera” pizza napoletana Siamo lieti e orgogliosi di condividere con voi la ricetta per l’impasto della pizza napoletana che Beatrice P. alias “Bpassionepizza“, ci ha inviato. Beatrice ci racconta che la sua passione per la pizza – cibo italiano […]
Vitello Tonnato all’antica senza maionese: la ricetta di Chef Stefano Gorni
Il vitello tonnato: un classico della cucina piemontese nella ricetta dello Chef Stefano Gorni Oggi vi presentiamo una ricetta storica della cucina italiana, dal gusto incredibilmente raffinato, il Vitello Tonnato nella versione “all’antica” del talentuoso Chef Stefano Gorni. Stefano lavora da anni come chef a domicilio e privato, portando sulle tavole dei suoi clienti piatti […]
Carciofo alla brace: scopri la ricetta gourmet dello chef Marco Ambrosino
Carciofo alla brace, tartufo nero e agrumi, olive, cucunci e maggiorana: un delizioso viaggio dello chef Marco Ambrosino nei sapori mediterranei Al ristorante Sustànza, il progetto inaugurato a marzo 2023 all’interno della Galleria Principe di Napoli, lo chef Marco Ambrosino propone una cucina che è anche “un gesto sociale e un atto politico”. I suoi […]
Sano, gustoso e gluten free? Scopri la ricetta del baccalà norvegese fritto
Un alimento sano, sostenibile e gustoso perfetto anche per chi deve seguire una dieta senza glutine: scopri la ricetta del baccalà norvegese fritto in pastella di farina di riso Si parla sempre più spesso di gluten free. L’attenzione su questo tema è aumentata negli ultimi anni con il crescere di persone celiache che ha inevitabilmente […]
“Ricette in Valigia”: il libro per scoprire il mondo attraverso i piatti dei giorni di festa
“Ricette in Valigia” è il nuovo ricettario, firmato dal duo creativo Charmen, composto da Mattia Lorenzetti e Guido Prosperi Il cibo è come un filo conduttore, come qualcosa che va al di là della sua necessità biologica, ma che anzi riveste un significato culturale, sociale ed emotivo. È quell’elemento capace di connettere persone ed […]
Dim Sum e Involtini roll all’italiana: le ricette di Citterio per festeggiare il Capodanno Cinese
Dim Sum e Involtini roll all’italiana, queste le due ricette proposte da Citterio per rievocare gusti e profumi asiatici senza rinunciare ai nostrani ingredienti mediterranei In occasione del Capodanno cinese, che quest’anno si terrà il 10 febbraio 2024, Citterio, storica azienda di salumi dal 1878, ha ideato un mix di sapori tra Italia e Asia per celebrare la […]
Ricciola in ceviche, finocchio, codium: la ricetta dello chef stellato Raffaele Lenzi
Lo chef Raffaele Lenzi ci regala una straordinaria ricetta che celebra i sapori del mare Il Corporate Chef del gruppo Sereno Hotels Raffaele Lenzi ha messo a punto un antipasto che condensa la cucina tradizionale peruviana e quella mediterranea. Il piatto, che si può gustare sia alla carta sia nel nuovo menu Omakase del ristorante 1 […]
Due ricette con il Salmone Norvegese, alleato perfetto per l’inverno
Il Salmone Norvegese è un pesce sano, gustoso e ricco di nutrienti che aiuta a proteggere e rafforzare l’organismo La stagione più fredda dell’anno è ormai arrivata, portando con sé quel desiderio di una casa calda e accogliente, magari un camino acceso e una bevanda calda da bere. Ma è anche la stagione in cui […]
Supplì di farro e crema di zucchine con provola e speck: scopri la ricetta
Una rivisitazione sana e deliziosa del classico supplì, con farro, provola affumicata e una sorprendente crema di zucchine: scopri la ricetta della personal chef Romina Di Padova Il supplì di farro e crema di zucchine con provola affumicata e speck è un’interpretazione creativa di un classico della cucina romana. Il supplì è un classico street […]
Paccheri di Gragnano alla crema di zucchine romane e polpa di granchio
Scopri la ricetta di questo primo piatto creativo ideata da Marcello Romano, Executive chef di Salone Eva Hotel Hassler Executive a Roma La ricetta dei Paccheri di Gragnano alla crema di zucchine romane e polpa di granchio è un piatto che unisce sapori mediterranei e ingredienti freschi. Questa prelibatezza è una vera e propria celebrazione […]
